Selon une étude parue lundi, la nourriture de fast-food augmenterait les risques d’asthme sévère, de rhinite allergique et d’eczéma chez les enfants et adolescents qui en consomment plus de trois fois par semaine
On savait que la surconsommation de fast-food faisait grossir. Si cet argument n’empêche pas les jeunes de régulièrement se goinfrer d’hamburgers, une étude publiée ce lundi rajoute aux problèmes d’obésité des risques d’asthme, rhinite allergique et eczéma. Elle associe ces risques à la consommation de ce type de nourriture plus de trois fois par semaine par les enfants et adolescents. Commencée en 1991, cette étude internationale sur l’asthme et les allergies pendant l’enfance (ISAAC) se fonde des données obtenues à l’aide de 319.000 adolescents âgés de 13 à 14 ans et de 181.000 enfants âgés de six à sept ans et regroupe une centaine de pays. Le risque d’avoir un asthme sévère serait augmenté de 39% chez les adolescents et de 27% chez les enfants.
Une nourriture associée à l’aggravation des symptômes
Des chercheurs de l’université d’Auckland en Nouvelle-Zélande ont interrogé les parents et enfants sur leur régime alimentaire et sur l’aggravation des symptômes ces douze derniers mois pour arriver à cette conclusion: le fast-food est le seul type de nourriture aggravant les symptômes étudiés chez les adolescents et enfants, quelque soit leur sexe ou leurs origines sociales et géographiques. En revanche la consommation de plus de trois fruits par semaine semble avoir des effets bénéfiques, réduisant la gravité des symptômes de 11% chez les adolescents et de 14% chez les enfants.
Il ne s’agit pour l’instant seulement d’une étude statistique qui nécessitera plus de recherches pour arriver à une conclusion définitive. Si cette association (…) était prouvée, elle aurait une signification majeure en termes de santé publique alors que la consommation de fast-food continue à augmenter au niveau mondial
, ajoutent les chercheurs.
B. D.