Nos confrères de GQ viennent de faire savoir que les frites de McDonald’s avaient été reprises par un restaurant pour être vendues à 230€ !
Vous adorez les frites de McDonald’s ? Mais saviez-vous que des frites pouvaient coûter plus de 200€ ? Preuve en est avec celles provenant d’un célèbre restaurant de New-York. Et quand vous allez voir les ingrédients qui les composent vous comprendrez tout de suite pourquoi.
Un restaurant vend des frites très chères
Ce sont nos confrères de GQ qui viennent de faire part de la nouvelle. Nul doute que la plupart d’entre vous préféreront même pas savoir ce que les « patates » ont de si spéciales pour être vendues aussi chères. Et d’autres, vont faire les curieux.
Pour ces derniers, sachez que le produit en question n’a rien à voir avec McDonald’s. Et ce, encore plus, lorsque vous découvrirez les ingrédients qui accompagnent les frites. Dans un premier temps, vous devez savoir que le resto en question se trouve dans le quartier de Midtown East.
Le nom des frites étant « Creme de la Creme Pommes Frites ». Autant vous prévenir tout de suite, ne vous attendez pas à trouver l’accompagnement si populaire aux côtés des burgers. Ces pommes de terre s’avèrent très spéciales.
D’une part, parce qu’elles sont préparées avec du beurre de truffe et saupoudrées de truffe et d’or comestible. De plus, « elles se voient servies non pas dans une assiette en plastique, mais dans une assiette en verre taillé que vous auriez peur de casser. » Fait savoir GQ.
La pomme de terre à l’origine de ces frites s’avère la Chipperbec. Cette variété étant considérée comme « la meilleure du monde pour la friture ». Vous l’aurez donc compris jusqu’ici, ces frites n’ont vraiment rien à voir avec celles de McDonald’s.
D’autant plus qu’elles se trouvent blanchies dans le célèbre champagne Dom Pérignon. Dont la bouteille peut s’acheter aux alentours des 300€ en supermarché. A ce prix-là, nous opterons pour un blanchiment à l’eau, cela coûte bien moins cher.
Les frites les plus chères du monde ne viennent pas de McDonald’s
Après ce blanchiment au champagne, elles le sont une seconde fois. Mais cette fois-ci dans du vinaigre de champagne français. Cela ayant pour but de « « donner à la première bouchée une touche de décadence sucrée et d’acide » d’après le restaurant.
GQ faisant savoir que les frites concurrençant celles de McDonald’s « sont cuites trois fois dans de la graisse d’oie pure, provenant d’animaux élevés en plein air dans le sud-ouest de la France. » Suite à cela, une sauce se voit fabriquée.
Il s’agit d’une sauce Mornay d’après le média. Autrement dit « une sauce béchamel comprenant un jaune d’œuf et du fromage à pâte dure râpé ». Pour avoir un résultat parfait de cette préparation, le resto fait fondre « de grandes quantités de beurre de truffe dans une poêle ».
Sans oublier de rajouter de la farine ainsi que des cubes de gruyère suisse truffé, affiné pendant trois mois. Vous l’aurez donc compris, il s’agit d’une recette digne des plus grands restaurants. Autant dire que vous ne vous y rendez pas pour manger de simples frites.
Faire une comparaison avec McDonald’s s’avère même déplacé, tant les deux établissements n’ont rien à voir. Reste à savoir si vous aurez un jour la chance de les goûter.