Qui l’eut cru ? Le sushi ferait plus grossir que le célèbre Big Mac. Il va falloir remettre à jour la carte de nos régimes
Voilà ce que l’on pense généralement des sushis : ils apportent des qualités nutritionnelles, ils sont sains pour la santé… Et bien le livre Eat To Lose, Eat To Win (« Manger pour perdre, manger pour gagner ») de la diététicienne Rachel Beller, nous remet les pendules à l’heure.
En effet, un rouleau traditionnel contiendrait entre 290 et 350 calories, ce qui équivaut en taux de glucides à quatre tranches de pain !
On dit adieu aux idées reçues
Comme on aura pu le remarquer dans les restaurants japonais, les sushis contiennent très peu de poisson ; seulement 5g par portion, alors qu’un diététicien en recommande 140g. Donc un California roll (avec un petit morceau de poisson, de l’avocat et de la mayonnaise) équivaut à deux sandwiches remplis de surimi, une tranche d’avocat et un tout petit peu de légumes
nous explique Rachel Beller.
Non seulement manger des sushis ne suffit pas pour atteindre la satiété, et en plus ils font grossir. Enfin, ne culpabilisons pas car, une fois de temps en temps, ça fait toujours plaisir.
Manon Monmirel